L’association Les Perdigones à pour objet de « sauvegarder, promouvoir, diffuser et transmettre les savoirs, les pratiques et les productions issus de l’agriculture traditionnelle sur la commune de Levens et ses environs. Préserver, défendre et valoriser les lieux et les biotopes où cette agriculture traditionnelle s’exerçait ou s’exerce parfois encore. Préserver, défendre et valoriser les espèces animales et végétales qui font la biodiversité de ces lieux. Et particulièrement le quartier dit « Fuondemel » qui par l’ancienneté de ses éléments patrimoniaux (ferme du 17° siècle, ouvrages d’irrigation, restanques en pierres sèches), son microclimat, ses multiples sources aquifères et la richesse de son biotope mérite une attention particulière. »
"Si tu veux parler de l’universel, parle de ton village (Léon Tolstoï)
Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient,impuissants,le désastre. Seul le petit colibri s’active, allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec pour les jeter sur le feu. Au bout d’un moment, agacé par ses agissements dérisoires, le tatou lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ? ». « Je le sais, répond le colibri, mais je fais ma part ». (légende amérindienne racontée par Pierre Rabhi)"
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